ミネラルウォーター　一万年純水

用語集

用語： 硬度

ミネラルウォーターのなかに含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの合計を数式で数値化し、その数字を硬度と呼んでいます。
そもそもは洗濯する際の石鹸の泡立ちを示す数値でしたが、それが水質を示す指標に応用されるようになりました。
硬度の測り方はフランス式、ドイツ式、日本・アメリカ式があり、日本では次の数式により算出しています。

硬度＝（1L中に含まれるカルシウム量mg）×2.5＋（1L中に含まれるマグネシウム量mg）×4.1

たとえば日本の代表的なミネラルウォーターである「サントリー天然水（南アルプス）」なら1L中のカルシウムは9.7mg、マグネシウムは1.4mgで、〈9.7×2.5＋1.4×4.1＝29.99〉で約30.0となります。
一方、硬度が高いフランスの「コントレックス」では、1L中のカルシウム486mg、同マグネシウム84mgで、〈486×2.5＋84×4.1＝1559.4〉と高い数値を示します。
なおカルシウムイオンやマグネシウムイオンを多く含む硬度の高いものを硬水、対してそれらの含有量の濃度が低いものを軟水とします。