ミネラルウォーター　一万年純水

Ｑ＆Ａ

ミネラルウォーターの製造方法を教えてください｡

世界各地で製品化されているミネラルウォーターは国によって製造方法が異なっています｡中でも大きな違いは原水を殺菌する工程です。
日本やアメリカなどでは原水を加熱殺菌またはそれと同等以上の効果をもつ方法で殺菌処理を行うことが前提になっていますが、これに対してヨーロッパ諸国では無殺菌・無除菌で製造されています｡このことは水に対するそれぞれの国の考え方及び文化の違いに由来しております｡
日本では、食品衛生法の中にミネラルウォーターの製造基準が定められており、その原水の基準に適合した安全な水を用いて､同じく食品衛生法で認められた製造設備で製造します｡